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包装材料对食品的影响

核心提示:“民以食为天,食以安为先”,食品一直以来都与人们的生活息息相关。随着民众生活水平的不断提高,消费者对于食品的关注度也逐渐提升。食品包装是食品加工的重要组成部分,伴随着当今科学技术的不断进步与发展,食品包装材料的种类也日益丰富多样。与此同时,由于包装材料引发的食品事故也层出不穷,迫使人们开始关注食品包装材料。本文主要讨论包装材料对食品的影响,并提出一些解决对策。


“民以食为天,食以安为先”,食品一直以来都与人们的生活息息相关。随着民众生活水平的不断提高,消费者对于食品的关注度也逐渐提升。食品包装是食品加工的重要组成部分,伴随着当今科学技术的不断进步与发展,食品包装材料的种类也日益丰富多样。与此同时,由于包装材料引发的食品事故也层出不穷,迫使人们开始关注食品包装材料。本文主要讨论包装材料对食品的影响,并提出一些解决对策。


食品包装现状:


食品包装是现代企业加工食品的一道工序,它是采用适当的包装材料、容器和包装技术把食品包裹起来,以保证食品的质量。食品包装可以在食品离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止其受到生物、化学、物理等外来因素的损害,以保持原有的成分与营养。


食品包装主要包括两个方面,一方面是食品包装材料的选择,另一方面是包装技术的使用,而食品包装材料的选择对食品尤为重要。


由于国外食品行业起步比较早,所以对食品包装材料性方面的研究也相对较完善。国外学者主要对纸类、塑料类、金属罐类食品包装材料中的小分子污染物迁移和毒性的相关问题进行了深入研究。我国食品行业起步较晚,人们对食品包装的认识较少,食品包装的相关标准也存在很多不足。近几年,我国出现了一系列由包装材料引发的食品问题,如方便面碗“荧光物质超标”、厨具“锰超标”、可乐罐爆炸等,使食品包装材料的问题成为大家关注的热点。

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